Диоксид титана 50гр

Диоксид титана в кулинарии  применяется как пищевая добавка под индексом Е171.
Повара любят его за стабильность белого пигмента. Эта добавка всегда ведет себя четко определенным образом. Кулинары добавляют Е171 в следующие продукты: десерты; шоколад; соусы; карамель; джемы; глазурь; рыбу и морепродукты. 
Простой рецепт того, как сделать шоколад идеально белого цвета: 
Растопите какао-масло или белый шоколад до температуры 35 С. 
Добавьте порошок оксида титана и хорошо перемешайте. 
Важно! Помните, что вещество лучше разводить в теплой массе.